1.准备扇贝肉、碎蒜、青红辣椒切丝、温水泡粉丝后捞出。 1.拿个小碗，倒入适量的生抽、蚝油、盐、一个圣女果大小的柠檬橘捏汁、少许糖（提鲜），搅拌均匀。
2.2.锅中倒入些许食用油，倒入花椒小火煸重后将花椒捞出扔掉，然后倒入碎蒜沫，小火干煸至金黄，冷凉后倒入之前的料碗。 3.锅中重新倒入些许油，烧热，葱蒜干辣椒丝爆香，加入一勺黄豆酱（不要多，多了变味），倒入扇贝肉和青红辣椒爆炒。 4.扇贝肉差不多熟的时候，倒入粉丝，短暂翻炒至粉丝与锅内拌均匀，然后倒入之前的料汁，翻炒均分出锅，可以加点鸡精、胡椒提味。
1.加柠檬橘汁，更好吃。 2.如上色不是很好，可以加些少量酱油。 3.盐少放，因为生抽和酱里有盐。