其实 一年四季 最适合人们食用的还是羊肉 羊肉肉质与牛肉相似 比猪肉的肉质要细嫩 脂肪 胆固醇含量比猪肉 牛肉都要少 但羊肉闻起来味道有些膻 孩子们不大喜欢吃 今天咱们来做一道当归羊肉汤吧 喝起来又暖胃又舒服 还没有膻味
1.羊肉洗净 切小块 姜切片 当归温水清洗一下控干
2.锅里放水 水开后倒入羊肉 搅拌均匀 加入一半的料酒 煮沸 捞出控水 温水冲一下 去除浮沫
3.沥干水分 备用
4.砂锅内放适量清水烧开 倒入当归和姜片
5.放入焯好的羊肉 淋入料酒 稍稍搅匀 盖上盖子 小火炖一个半小时 至羊肉软烂
6.揭开盖子 放盐 鸡粉 拌匀调味
7.舀出 夹去当归和姜片 撒上一点香菜段即可
8.美味的当归羊肉汤就做好啦 香喷喷的
当归性温 可以补气活血 养血 生姜 能温中散寒 发汗解表 羊肉 能温中补虚 这三者调配烹制出来 营养更均衡 而且这样做出来的羊肉一点膻味都没有 口感也是非常软糯 极适合老人 妇女和孩子 羊肉汤炖制时间比较长 砂锅里应该多放些清水 以防炖干