和汤面相比，炒面更加香浓诱人，裹上了油脂和酱汁的面条相当好吃，一下就把食欲给调动起来，哧溜溜就能吃下一大盘。今天分享一道炒面的做法给大家，在家就能轻松完成。面条Q弹且透着干香，配上虾仁、番茄等食材，吃起来有滋有味，孩子们一定都喜欢！ 每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动 https://m.douguo.com/activity/cpzj/detail/2491
1.番茄在头部划十字，放入热水中浸泡5分钟。
2.轻松揭去外皮后，切成小丁。
3.香菇洗净，切成薄片。
4.鸡蛋打散备用。
5.虾仁中加入生姜丝，腌制10分钟左右去腥。
6.烧一锅开水，将150g湿面条倒入。 湿面条可以用半干面、生鲜面或冷冻面条等含水量较高的面条，和干面条比起来更容易入味。
7.煮个8分钟左右后，捞出过凉水备用。 过凉水可以防止粘连，同时保持面条的弹性。
8.重新烧一锅水，把油菜放入，焯约1分钟。
9.沥干后切小段。
10.把面条沥干，加入10g番茄酱，5g植物油和2g老抽。
11.搅拌均匀备用。
12.热锅少油，把蛋液倒入。
13.炒成蛋花后盛出。
14.再次热锅倒油。
15.倒入番茄丁，中火翻炒出汁。
16.接着加入香菇和虾仁，继续翻炒3~5分钟。
17.调入1g盐，翻炒均匀。 盐的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
18.最后把面条、蛋花和青菜倒入，用筷子拌匀后就可以出锅啦~
19.翻炒时酱汁要尽量收干，让面条呈现油亮色泽，会更加可口诱人。
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