皮薄馅多,按照配方量做10个饼哦 面和馅料刚好用完!
1.面粉300g加入90度的热水180g,可以直接用饮水机烧开的水,
2.揉成团之后醒20分钟
3.醒面间隙把鸡蛋炒碎,韭菜切碎,泡软的粉条在热水中烫软即可
4.我用的细粉条比粉丝好吃哦 粉条烫软之后过凉水,控干
5.韭菜和粉条中加入 一小勺盐,两勺香油,虾粉,没有的加入切碎的虾米、加入适量五香粉拌匀,这里说一下,我家就剩这点韭菜,韭菜量少,所以你们可以加大韭菜量减少粉条量哦!
6.拌匀后加入鸡蛋碎搅匀即可,尝一下 味道要偏咸,这样成品才有味
7.醒好的面团一个50g 分10个剂子
8.撒粉擀成中间厚边边厚的薄片
9.加入3勺馅料,包包子手法包起来
10.褶子朝下擀开,擀的时候 ,旋转着轻轻的擀,用力会破哦!
11.放入锅中小火烙制,盖着锅盖!两面上色即可!
12.烙好的饼皮薄馅多,超级好吃呢!