营养丰富的素菜
1.西兰花切小块清水洗净；
2.开水焯2分钟（加一滴油和一点盐可以保持西兰花色泽翠绿）；
3.焯熟后捞出冷水浸泡；
4.木耳泡发去根洗净，胡萝卜切段备用；
5.葱姜蒜切段备用；
6.热锅倒油，加入葱姜蒜煸出香味；
7.加入胡萝卜翻炒半分钟（中火）：
8.加入西兰花翻炒一分钟；
9.加入一点水和味极鲜翻炒一分钟；
10.加入木耳，再加入耗油和盐，翻炒1分钟；
11.出锅，简单美味。
注意大小火的转换。