香辣籽乌~ 爱吃海鲜的来看看哦
1.准备食材 把籽乌的软骨和牙齿抽出来 籽乌冲洗干净改刀好入味
2.准备好调料 酱油 蚝油 料酒 豆瓣酱 葱姜蒜
3.起锅热油 先把葱姜蒜下锅 然后再放郸县豆瓣酱炒出红油(炒出香味)
4.把籽乌下锅翻炒 先放适量料酒 生抽 蚝油翻炒,再放少许糖 很少许的盐(因为之前的调料已经很入味了 放多盐容易咸 也可根据自己口味)翻炒
5.加入开水(水没过籽乌)和配菜(我放的小白菜,根据自己口味)大火煮5-6分钟收汁
6.盛出 完成!
1、籽乌的软骨在背上 需要给拔出来 牙齿在头的中间部分 也需要拔出 2、有的籽乌容易出墨汁 需要多洗几遍 3、盐建议少放 4、及时看着锅哦 不然容易干锅