这是一道非常家常的快手菜，做法简单，造型惊艳，味道鲜美，家常或是宴席制作都可以的。
1.将白菜叶和金针菇洗净。
2.白菜叶焯水1分钟，水中提前加入一点油和盐，这样焯的白菜叶可以翠绿，金针菇焯水半分钟。
3.焯好的白菜叶一分为二。
4.金针菇取一小把放入白菜叶上。
5.卷起，封口朝下。
6.摆入盘中。
7.油锅烧热，倒入油和蒜末，加热1分钟后关火晾凉。将各种调料及两大勺蒜油，一勺水放在碗中搅拌均匀。
8.淋在白菜金针菇卷上，放入蒸锅。
9.大火烧开后转中大火蒸5分钟即可。
10.成品1
11.成品2
不用蒸时间太长，否则颜色会不好看。