超喜欢吃的一款蛋糕，蓬松绵软，无敌好吃
1.蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中无油无水无蛋黄
2.低筋面粉和可可粉提前过筛备用
3.黑巧克力隔热水融化
4.玉米油隔水加热至有一点点纹路状态，不要加热太热
5.玉米油趁热加入粉类搅拌均匀
6.趁热加入巧克力搅拌均匀
7.加入纯牛奶搅拌均匀
8.这是加入牛奶搅拌好的状态
9.加入鸡蛋搅拌均匀
10.搅拌至顺滑无颗粒状态
11.蛋白加入柠檬汁，低速打发至有粗泡状态，加入三分之一细砂糖
12.中速打发至粗泡消失，加入三分之一细砂糖
13.高速打发至有纹路状态，加入最后的细砂糖
14.继续高速打发至拉起打蛋头，有弯钩状态
15.分三分之一蛋白到巧克力蛋黄糊中翻拌均匀
16.再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀
17.8寸模具四边做个纸盒，里面垫入油纸
18.倒入巧克力蛋糕糊，轻震两下震出气泡
19.放入预热好的烤箱下层，下面烤盘中倒入水，用水浴法烤，150度70分钟
20.出炉趁热撕掉油纸
21.印上喜欢的图案
22.超级细腻
23.好吃
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！