油面筋酿肉是很多人喜欢的一道菜，恰巧我并不怎么喜欢，因为觉得有点腻，所以把肉换成虾泥，尝试了这种做法，口感比较清爽哦
1.鲜虾剥壳，取虾仁
2.去除虾肠，剁成虾泥
3.加料酒 胡椒粉 盐
4.拌匀腌制10分钟左右去腥
5.在油面筋表面戳一个洞，然后搅动一下，使油面筋里面变成一个空洞，但是注意不要戳破表面
6.将虾泥慢慢的从洞口处填入油面筋中，并磨平表面
7.调汁:蒸鱼豉油＋味极鲜酱油＋蚝油＋白砂糖按食材用量倒入器皿中，搅拌均匀备用
8.油烧热，葱花煸香
9.油面筋洞口朝下，放入锅中
10.倒入清水和调好的汁
11.小火焖煮8分钟左右，让虾泥熟透
12.开锅，盛出
13.成品
14.成品