香蕉果酱面包卷

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 10克
• 白糖 25克
• 黄油 25克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 熟透的香蕉 2根
• 果酱 小半瓶

－ 步骤 －

• 1.成品

• 2.将所以材料先液体后固体的顺序放入厨师机中

• 3.用低速揉成团之后，用中速揉出粗膜

• 4.然后加入软化后的黄油，用中高速甩出手套膜，不做吐司的话对于手套膜的要求没那么高

• 5.室温放温暖处发酵至2倍大，手指沾面粉戳洞不塌陷不回缩

• 6.取出面团放案板上轻轻拍出面团中的气泡

• 7.用擀面杖擀成长型

• 8.将做好的馅料均匀的涂抹在面团上面，上面收口位置预留些不要涂抹

• 9.从一侧卷起，卷成圆柱形状，收口收好

• 10.切断，切面朝上放入纸膜中。

• 11.全部放好，因为香蕉和果酱比较稀会流出来，不用担心，放在纸托里面

• 12.将剩余的馅料用勺子放在面团的上面

• 13.入烤箱底部放碗热水进行二次发酵

• 14.发酵好的取出刷蛋液，入烤箱170度上下火18分钟

• 15.快烤好的样子，满屋飘香

• 16.成品

• 17.成品

－ 小贴士 －