金针菇和豆腐皮都是好吃又有营养的食材，减肥的时候，如果想吃肉，又怕胖，不妨尝试下这道金针菇豆皮卷，金针菇和豆皮吸饱秘制的酱汁后，咬一口，嫩滑多汁，豆腐皮柔韧有嚼劲，虽然整道菜没有一点肉，却比肉更好吃！特别适合现在肉价不断飙升的时候，少买肉，多吃豆制品和蔬菜，省钱还更健康！
1.准备食材和工具：酱油心生10克、小鲜侣调味汁适量、盐2克、白糖4克、老抽4克、淀粉6克、清水40ml、豆腐皮适量、金针菇1把、植物油适量、葱花适量 鹅妈妈钛晶锅
2.准备料汁：盐2克、白糖4克、挤入10克酱油心生、老抽4克、淀粉6克、清水40ml；
3.再挤入适量小鲜侣调味汁，搅拌均匀待用；
4.准备一张豆皮，放上金针菇；
5.从一头卷起至另一头，中间插上牙签防止散开；
6.鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入豆皮金针菇，煎至两面金黄；
7.倒入酱汁，翻拌均匀；
8.开大火煮开后，调小火慢炖收汁，直至酱汁浓稠，包裹住豆皮金针菇卷，最后撒上葱花即可；
9.夹起一个豆皮金针菇卷，酱汁浓郁，入口轻咬，瞬间爆汁；
10.真的超级美味，豆腐皮柔韧有嚼劲，简直比肉更好吃！