在我们老家安徽,每年秋天,在芝麻快成熟前,妈妈们都会拿着篮子去芝麻地里打芝麻叶,然后回去洗净在开水里焯一下,然后晒干,可以做馅,煮挂面汤,那叫一好吃,长大后为了生活不得不离开家乡,最难忘的就是妈妈包的芝麻叶包子,每年回家都会带点妈妈晒的芝麻叶,满满的乡情和儿时的回忆
1.发面这里就不详细说了,粉丝提前泡软,干芝麻叶开水泡俩小时,肥肉切点炸成油渣,胡萝卜去皮洗净,葱姜蒜洗净,准备好所有食材
2.把所有食材切碎(不用太碎,)馓子用擀面棍擀碎,根据自己的口味加入调理(这里不一一介绍了)调拌均匀(可以尝尝味道)
3.用发好的面包成包子,建议包上图这样的形状,可以多放点馅包好后二次发酵,然后入锅蒸,水开计时二十分钟关火焖五分钟即可
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