上次把鸡蛋的分量加多了,最后只能把稀软的面团堆成小饼。 死不甘心,重做一次。分量正确,自然就能擀片切条。原方糖量相对偏少,把表面装饰的芝麻换成砂糖,可以相对增加一些甜味,满足口味偏甜的人,同时又使口感丰富。星星点点的砂糖在表面闪烁,故名之为冰砂。 橙皮香,很理气。。。
1.用料:低筋粉75克,玉米油20克,糖渍橙皮丁25克,糖粉15克,鸡蛋20克,泡打粉0.6克,小苏打0.3克,粗砂糖1大勺
2.将鸡蛋,油,糖粉倒入碗中,
3.搅拌均匀。
4.面粉,泡打粉,小苏打混合,筛入蛋液中,
5.拌成均匀面团。
6.加入橙皮丁,
7.拌匀。
8.将面团放在保鲜膜上,擀成厚约0.5厘米,宽10厘米的长方形。
9.表面刷蛋液,
10.撒满粗砂糖。
11.切成宽约1厘米的条,
12.摆入烤盘,
13.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15-20分钟。
14.表面金黄,出炉。
15.置晾架上晾凉。
玉米油可以用其他食用油代替。 如果面团较软,可以放入冰箱冷藏或冷冻片刻,以便于切割。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。