1.先用刷子把生蚝表面的泥土洗刷干净,因为生蚝在海里浸泡生长的,所以表面的泥土比较多,所以一定要先洗刷干净
2.这样接下来操作的过程才不会把蚝肉弄脏了,用刀尖在生蚝的底部后撬开,沿着边划一圈即可
3.把开好的生蚝摆放在蒸锅上
4.这时在锅中加入适量的清水,大头把水烧开
5.蒜头用刀拍一拍,去掉皮,蒜末尽量切细点,切好放在碗中,加入少许盐,倒入少许食用油搅拌均匀备用
6.香葱洗干净切成葱花备用,自制辣椒酱加入一点点生抽,搅拌搅拌
7.先将蒜蓉淋在生蚝中,逐一淋好
8.接着再把辣椒酱也逐一码在生蚝中
9.这时水开了,把生蚝送进锅中,把生降锅按上升,大火,开始计时6分钟即可出锅
10.成品图
11.成品图
12.成品图
13.成品图