暑假在老家，想着吃面包，没有厨师机，所以只能手揉，当练臂力吧！哈哈……而没有黄油也只能用玉米油来代替。好了，试试吧！
1.熟透香蕉捣成泥，取135克，我用的是米蕉，比较清甜。
2.香蕉泥与面粉，鸡蛋，水和糖一起和成团。
3.密封放冰箱冷藏静置1小时以上。
4.拿出面团，用洗衣法搓揉面团。
5.面团稍微回温之后加入酵母。
6.继续搓揉，到面团能扯出厚膜。
7.加入油和盐，继续搓揉+摔打。
8.到面团能扯出薄膜即可。
9.面团揉圆发酵。温度28度左右发酵到原来的两倍大即可。
10.发酵好的面团平均分成8份，揉圆，醒发20到30分钟。
11.醒发好的面团，取一个轻拍排气，擀成椭圆形。
12.把面团长边往身边三分之一处折叠，压实。
13.换另一边同样往三分之一处折叠压紧。
14.再对折，用掌根压紧，收成长条状。
15.依次完成所有面团，把它们排放在烤盘中间。
16.盖保鲜膜发酵，35度发酵到原来的2.5倍左右。
17.用保鲜膜盖住两端，中间筛上高粉。
18.烤箱预热上下火180度，中层烤15分钟。
19.成品。