紫薯买多了，放家里时间久了会坏，所以我就想着法子要把它消耗掉，做了很多紫薯有关的食物了，这款食物是别人推荐的，说烫面馅饼有嚼劲，特别好吃，抱着试一试的态度，我尝试做了一下，确实挺有嚼劲的，挺好吃的呢，不错，推荐。 目前国内外研究发现，紫薯花色苷及花青素在保肝方面也表现出良好的作用。有实验表明紫甘薯花色素可显著降低肝血清水平，降低肝脏氧化应激，降低肝损伤的发生率。 糖代谢异常与脂代谢异常有着紧密联系，二者互为因果。紫薯花青素不仅具有优异的抗氧化、抗癌活性及降血糖，而且具有降血脂活性功能。紫薯花青素是通过控制脂代谢来有效降低血脂水平。
1.把面粉放入ACA北美电器厨师机的面包桶内，加入开水，开启1挡搅拌至无干粉后开启3挡揉至一个光滑的面团。
2.面团取出稍微整形。
3.盖上保鲜膜醒发20分钟左右。
4.紫薯洗净去皮切成片，摆在盘子里。
5.紫薯片放到ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格diy蒸模式100度蒸25分钟。
6.蒸好的紫薯趁热捣成泥，加入适量炼乳。
7.搅拌均匀备用。
8.醒发好的面团平均分成6等份，盖上保鲜膜，防止表面变干。
9.取一个小面团，擀成如图的圆片。
10.放上适量做好的紫薯泥。
11.像包包子一样包好。
12.翻面，压扁，变成馅饼坯子。
13.不粘锅放少许油，小火加热，放面包坯子到锅里小火煎。
14.煎至两面金黄就可以了！
15.非常香非常好吃。很有嚼劲。