'煮熟的鸭子为何不飞？ 因为有酒它会醉！'
1.1.准备食材。
2.2.鸭肉洗净，放入锅中，加料酒焯水。
3.3.煮3-5分钟，撇去浮沫。
4.4.鸭肉捞出待用。
5.5.起锅烧油。
6.6.油温6-7成熟，下入姜蒜葱。
7.7.炒出香味。
8.8.下入鸭肉。
9.9.把鸭肉煸炒一会。
10.10.加入啤酒。
11.11.倒入香料。
12.12.加入适量生抽。
13.13.加一勺白糖。
14.14.来个特写，看看汤汁的颜色。
15.15.大火烧开。转中火闷煮15-20分钟。
16.16.中途适当翻动，待汤汁烧来差不多时即可。
17.17.加适量的盐。
18.18.加适量鸡精。
19.19.翻炒均匀，大火收汁即可。
20.20.做好的黑啤鸭来个特写。
1.用黑啤烧出来的鸭子颜色更浓郁，口感更好。没有黑啤用普通啤酒也可以的。 2.鸭肉本身味比较重，一定要先焯水，再炒，再烧。