天气渐渐的热起来了，来一道适合这个季节的广东靓汤。 1、常喝老火汤是没有好处的，只有坏处，偶尔吃一次老火汤才有好处。 2、老火汤一般都加入不少肉类，且煲上两三个小时。长时间熬制,大量的嘌呤会溶解到肉汤中。经常喝嘌呤过高的老火汤，会造成尿酸在血液中堆积，尿酸含量升高,，既容易导致痛风，也会损害肾脏。 3、汤是一种很有营养的食物，而且利于消化,喝汤是有好处的。煲汤并不是越久越好，但时间也不能太短，这需要由温度和原料种类来决定的。原料中的物质溶入汤中越多汤的价值越高，但煲汤时间越长反而容易破坏食物中的氨基酸类物质。
1.霸王花提前浸发，直至全部泡软即可
2.沙骨冲洗，去除血水
3.生姜拍碎
4.沙骨放汤煲里，加入足量的水
5.水开以后会出如多血泡沫，用汤勺舀去，这样汤会清，好喝一些
6.再将泡发好的霸王花加入汤煲里
7.大火烧开10分钟，盖上煲盖
8.火力调到汤一直翻滚且不溢锅为准。
9.2小时后，加入盐和味精调味即可！
10.最简单的广东老火靓汤
温馨提示: 1.多加些水，如中途水干再加汤就不好喝的，原因自己去找百老师吧！水多的话可以最后大火煲干些水即可。 2.调味时，不要一下加盐，慢慢的加，以免汤咸了，加水冲淡汤就不好喝的。