说到水煎包就会想到水煎包那美丽的冰花，做好的成品，我更喜欢吃那酥脆的冰花，不过水煎包晶莹剔透的冰花是有窍门的，学会这个方法，个个外酥里嫩，太好吃了。
1.将水放入酵母进行融化，然后倒入普通面粉将其混合揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜进行室温发酵
2.将面团发酵至约为原来面团两倍大，用手指戳洞，洞口不回缩且不塌陷即可
3.将发酵好的面团取出在案板上揉均匀，将发酵时所产生的气体排出去，然后将其搓成长条，切成均等小剂子，每个剂子，我大约是３５克，供参考
4.将分好的剂子擀成周边薄中间厚的圆形面片
5.擀好的圆形面皮上放入适量馅料（馅料放自己平时喜欢的馅料即可）
6.依次将其放入的馅料包好，将其醒发１５分钟
7.煎锅倒入适量食用油，稍微多一点点
8.开启大火，将油加热至六成热，将醒发好的包子胚依次摆放到锅中
9.盖好盖子，开启中火，将其进行烙制
10.烙制期间，来制作水煎包的冰花：玉米淀粉加水将其搅拌均匀即可
11.将其包子胚烙制底部金黄色
12.开始倒入淀粉水，将其均匀的倒入包子胚周边
13.成品：将其开启中高火煎至汤汁收干，表面撒芝麻或者小香葱都可以，即可出锅
14.看一下底部（煎制时注意观察，底部金黄色即可，我忙别的事情，稍微有点煎的过了）
1、加点玉米淀粉做出的冰花更晶莹剔透，脆脆的好吃。 2、放底油煎制时要注意观察底部上色情况，烙制金黄色后就可以倒入冰花水。