西红柿营养丰富，酸甜可口。搭配土豆，让土豆裹上酸甜的汤汁，好吃下饭。家常做法，方便快速。
1.准备土豆一个，西红柿一个，鸡蛋一个。
2.土豆切片，西红柿切小块。
3.将鸡蛋炒熟乘出备用。
4.锅内放油，放入西红柿和土豆翻炒。
5.翻炒一会，加入一勺甜面酱，继续翻炒。
6.翻炒均匀，盖锅盖闷五分钟左右，如果西红柿汤汁少可以加入适量水，期间要打开锅盖翻炒，以免糊锅。
7.待土豆闷软，加入鸡蛋和适量盐。
8.翻炒均匀，即可出锅享用。