对于不爱吃青菜的孩子，可是一道下饭又好吃的素菜。
1.西葫芦洗净切片，备用。
2.葱切成葱花。
3.炒锅放油，凉油放入花椒粒，炸出香味。
4.花椒粒炸制变色后，捞出。下入葱花，接着放入切好的西葫芦片，翻炒片刻，烹入少许白醋，继续翻炒。
5.放入鸡精和盐，翻炒片刻，装盘即可。
西葫芦不能切的太过于薄，否则容易烂。