冬季多喝鲫鱼汤非常好
1.鲫鱼一尾'不宜过大'去鳞清空鱼腹'掏去鱼鳃'洗净'用吸油纸沾掉鱼表面的水'备用
2.葱切长段'姜用刀拍几下切大片'备用
3.油锅烧热'加油'烧至7成热
4.放入葱段姜片煸炒至出香'
5.放入鲫鱼用油煎两面'各面煎数十秒即可
6.砂锅提前加水烧至沸腾'
7.在沸腾的水中加入煸煎过的'热乎的鲫鱼和姜片葱段'
8.大火煮6分钟'转中小火'你会发现汤色逐渐转为奶白色'
9.再炖30分钟'待鲫鱼汤色成为真正的奶白色时加入盐少许'胡椒粉适量'出锅即可'可适当放些小葱花香菜'根据个人口味添加