除了糯食之外，我还很喜欢芋头制品，有一次在外面茶楼吃过一个香芋包，非常好吃，就是嫌馅太少了，很不痛快，所以今天就满足一下自己，做了一个不完美的香芋包，大概是排气没有排好，导致有些小坑，但是吃是好吃的，如果你们自己做建议用压面器压面，就会解决这个问题。
1.首先制作面团。把除了酵母和牛奶以外的材料全部放进打面缸里。
2.慢速搅拌均匀。
3.用100g牛奶加热到30-35°C左右，加入酵母中，化开酵母。
4.倒进面粉中，把剩下的牛奶看着状态慢慢地加入面粉中，成团之后就可以转中速。
5.揉成这样能拉出粗糙的膜就可以了。
6.把面团分开2份，一份放紧盆中盖上盖子。
7.另一份加入紫色色素或者紫薯粉。
8.用手或者用厨师机揉均匀。
9.放进盆子里盖上盖子，和白色的面团一起醒发到1.8倍大。
10.现在开始做馅，把芋头削皮，洗干净。
11.切块，上锅蒸20分钟，蒸到软烂。
12.趁热加入砂糖和黄油。
13.把芋头压成泥，混合均匀，用保险木。
14.把醒发好的面团取出来。
15.排气，然后把面揉大概10-15分钟。这里如果有压面机，就排气之后直接用压面机1档压，每压一次就把面皮折叠好再继续压，压到面团没有气孔。
16.把揉完的面团放回锅里。
17.盖上盖子松弛15分钟。
18.桌上撒薄粉，把白面团擀成长方形的面皮。
19.把紫色面团也擀成同等大的面皮。
20.在白色面皮上涂上薄薄的水，把紫面皮叠在白面皮上，用擀面杖轻轻压紧。
21.在紫色面皮上涂上薄薄的水，从下面往上卷。
22.要卷紧，卷实。
23.然后分成16份。
24.取出一个面团，压扁。
25.擀成中间厚边缘薄。
26.包入50g的香芋馅。
27.像包包子一样，收口捏紧，然后收口朝下，放在桌上，双手轻轻前后搓圆。
28.垫上油纸，放在蒸架上，盖上锅盖，进行最后醒发，大概20分钟左右，发到1倍大就可以了，冷水上锅，中火，上蒸汽开始算，蒸15分钟，关火后焖5分钟。 ☆如果天冷就把清水加热到40°C左右，关火盖上盖子醒发。
29.气孔没有排到位，有点小豆皮，如果你们用压面机效果会很好的！这个芋头馅是点睛制作，非常好吃。
30.我妈一口气吃了两个。