沉迷莳萝不能自拔,第一弹。 佛卡夏,是一种意大利的扁面包。其实更通俗来翻译的话,我觉得与其说是面包,更像是香料大饼。把莳萝换成大蒜,葱之类的味道应该也会很好。 *以下配方适用于28cm*20cm烤盘一个。 *制作前请先阅读小贴士。
1.高筋面粉,水,橄榄油,酵母,盐放入盆中,搅拌均匀。面团向左右各拉长一倍,再把两边向中间折叠,静置30分钟。
2.重复步骤2三次。放入烤盘,室温发酵一小时。
3.橄榄油中加入莳萝,微波炉加热到微热,大约1-2分钟。用手指戳洞,倒入莳萝橄榄油,均匀撒上柠檬皮屑,海盐,橄榄油。放入冰箱发酵一夜。
4.烤箱预热220℃/Fan200℃