时不时就要做一次的腊肠煲仔饭，记得小时候，在煲仔饭门口，都会有煲仔饭制作，我就会看着他们做，厨师速度很快的，却很从容，知道自己哪步要做什么。做出来的煲仔饭要数腊肠煲仔饭最好吃，今天我做个家常版的，没那么热气。 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 https://m.douguo.com/activity/cpzj/detail/2491
1.把米倒入碗里泡半小时。
2.青菜洗好，腊肠切片。
3.先调酱汁，生抽2勺。
4.加入蚝油半勺。
5.料酒少许。
6.白糖少许。
7.加点水，混合。
8.把泡好的米倒入砂锅，加水，水比米高半节指头，加点油。
9.中火，煮饭。
10.米饭干水后，有沥沥的声音时。
11.把切片腊肠摆入。盖上盖子，小火加热1分钟。关火，焖5分钟。
12.焖好后，用油壶延锅边淋一圈油。这步可以出脆锅巴。
13.再打入鸡蛋。盖上盖子，小火加热2分钟。
14.再淋入适量酱汁，再小火加热1分钟，关火，焖5分钟再开盖。
15.青菜放入加了油和盐的开水中烫变色捞出备用。
16.煲仔饭煮好后，放上青菜，洒上葱花就完成了。
17.非常好吃，趁热吃哦。还有点点锅巴。
注意火候，最好用加热一会儿，焖一会儿的方式，这样避免饭夹生又糊底的情况。这个时间，仅做为这个小沙锅份量的加热时间参考。