亲手做个牛奶太妃糖，可爱的动物形状，吃起来甜而不腻，香浓顺滑，咬劲柔韧，这种甜入心的口感简直好吃得无法自拔~ 造型可爱的太妃糖,小孩估计很喜欢呢！放在口中慢慢咀嚼，品尝那香甜顺滑的味道~小时候新年就爱吃这种糖果了耶……过年走访亲戚时，糖果盒总少不了它！小小一口使人回味无穷！
1.准备好所有材料。
2.淡奶油加热到80℃，保温备用。
3.砂糖A放进不粘锅。
4.炒到融化，呈焦糖状。
5.淡奶油分次冲入焦糖液中，搅拌均匀。加入砂糖B、水饴。
6.搅拌均匀，煮到125℃左右。加入黄油，搅拌均匀。
7.倒在模具中，冷藏冷冻都可以。没有模具倒入垫了油纸的方盘中也可以。
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1. 熬糖时搅拌慢一些，避免出现大气泡。 2. 熬的温度直接决定了糖的软硬度，温度不要熬得太低。