南瓜派健康版（低糖低脂）

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又是一年感恩节，从前一起过节的密友们却远在地球的另一端，怀念历年的感恩节大餐，怀念各样的派，想你念你们。如今同事不再那么嗜甜，就做了这个低糖、低脂、低盐、低卡路里的南瓜派。但是因为临时兴起制作，手头的材料不全，所以如果各位吃友自己制作请按照食谱来，我会在下面写的时候注明我用了什么代替材料。

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－ 准备食材 －

• 面粉 1又1/4杯
• 细砂糖 1茶匙
• 盐 1/4茶匙
• 植物油 1/4杯
• 低脂牛奶（冷） 3或4汤匙
• 南瓜泥 500克
• 雀巢三花淡奶 350毫升
• 蛋白 3个
• 细砂糖 1/2杯
• 南瓜派香料 1又1/2茶匙
• 盐 1/8茶匙
• 南瓜泥 500克
• 雀巢三花植脂淡奶 350毫升
• 香草精 1/2茶匙

－ 步骤 －

• 1.预先制作南瓜泥：将生南瓜去籽、去皮、切块，上锅蒸熟，用搅拌机打成泥。

• 2.将烤箱预热至220℃，制作派皮：按照主料下的标准，混合面粉、糖、盐、植物油，然后一汤匙一汤匙的分次加入低脂牛奶，边加入边搅拌，直至面光手光盆光。

• 3.将饼皮擀平，放入越9寸大小的烤盘中，用手压平直至盘边，修饰整齐。

• 4.制作派馅：先将三个蛋白在碗中稍微打发，进而分次加入辅料中的全部材料，充分搅拌后倒入派皮碗里。（这里的细砂糖这次我用了红糖代替；手头没有肉桂、豆蔻和香草精，就用了1茶匙的可可达怡热甜酒调料粉和1/2茶匙可达怡姜饼调味粉；没有三花淡奶了，用了鲜奶代替，但是分量减半了，为了防止馅料过稀）

• 5.放入烤箱烤制15分钟。如果只做了派边，用细条锡纸包裹住派皮，再放入烤箱，以180℃的温度再烤制45分钟，直至用牙签插入派馅拔起不沾。从烤箱拿出后至少凉1个小时，可以享用啦！

－ 小贴士 －