自制味精
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Tony小屋
难度：切墩(初级)
时间：30分钟
－ 准备食材 －
- 蘑菇
- 香菇
- 虾米
－ 步骤 －
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1.新鲜的蘑菇买来后冲洗干净；
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2.把蘑菇切片后放入铺有锡纸的烤盘上温度设定在120度到150度左右，烤成蘑菇干为止，时间要在一到两个小时左右；
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3.干香菇清洗一下(干净的话不清洗也没有关系），虾米也清洗一下后放在一起同样放入烤盘烤到干燥为止；
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4.把烤干的香菇，蘑菇，还有虾米放凉后放入搅拌机的研磨器里粉碎，放在一起搅拌，可以多磨几次这样更细腻；
－ 小贴士 －
1.做味精时，所需的材料一定要烤干起水分，晾凉后才可以打成粉； 2.如果你没有烤箱，那就把食材放入锅里炒到没有水分为止，但是要注意控制好火候，你也可以选择直接在阳光下暴晒几天，也是脱水的好办法。
－ 发布于2012-08-31 －