女儿们最近突发奇想,让我做一个圣诞小屋。做为单纯的烘焙初级发烧友,我深感力不从心。纠结了好久,决定试一下。做之前就想呀,这若是粘不住咋办呀,连胶水我可是都准备好了,事实证明,用糖霜很容易就粘好。虽然曾经在美国住过一段时间,但我是真心吃不惯姜饼的味道,所以我做的是单纯的巧克力饼干。
1.黄油切小块自然软化,软化后加入过筛的面粉,把面粉和黄油混在一起捏酥。我没有打发黄油,因为做糖霜饼干的话,我不想饼干太酥,太酥了易碎。混合之后加入鸡蛋、糖粉、可可粉和水,揉成团。糖粉我放得比较少,因为外面要盖糖霜,所以饼干底不必太甜。
2.揉好的面团擀平,模具压出形状。我除了做饼干屋,还做了立体驯鹿和雪橇。左下那个星星本来是想做摇摇乐饼干的,结果小女儿把饼干底给吃了,呃……
3.糖霜的配方我就不多说了,我的另一个菜谱写得很详细了,可以参照那个来做。饼干烤好后,按照自己的想法,在每片饼干上画上图案。用来粘合的糖霜一定要足够粘稠才行。四面墙先把第一面装上,粘在底层,第二面墙,除了粘在底层,还要跟第一面墙粘在一起。照此,把四面墙粘起来。粘合时要多挤一些糖霜。
4.房子粘好之后,把屋顶和烟囱放上去,用糖霜粘好。我额外做了一个五角星粘了墙上,还有一个姜饼小人也一起粘上了。小屋做好之后,在屋顶上拉丝,从屋檐垂下来。烟囱上也可以堆起厚厚的糖霜。我另外做的立体饼干也立了起来,在小屋外面做装饰
5.摆好,从屋顶上筛一些糖粉下来,造成下雪的感觉。这只立体小鹿超级难立,桌子上是立不住的,所以只能立在一块布上面。
6.女儿们很喜欢
7.再来一张,很有圣诞的气氛了
8.边角料顺手做了个挂杯小狗给女儿,可以哄孩子多喝点水