拿白菜打底，与片片咸鲜的火腿同时在蒸汽里沐浴。卷曲的白菜，在火腿油中浸泡着，浸透了滋味。白菜的嫩黄，被火腿的酱色一照，熨帖出密实的褐恨不得滴到锅里碗里，也是油亮！而火腿呢，味浓汁重，咸鲜中带着白菜芯的脆嫩，咬一口都是能滋出水来的，这汁水还下饭，3碗开外没毛病。
1.白菜切掉根部，摘下叶片。把菜叶和菜帮部分切开，菜叶部分手撕成小块。
2.菜帮部分用刀斜切成片，能更好的入味。
3.切好的白菜帮垫到盘底，铺上白菜叶和火腿片。
4.再放上姜丝和小葱段，淋入1大勺黄酒，1大勺生抽，2克盐。
5.放到水开了的蒸锅里，中火蒸15分钟。想要更香的话可以蒸好后再淋点热油。
6.出锅淋点芝麻香油，挑去姜片葱段，拌匀就可以享用了。