牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。能提高机体抗病能力。 这道菜不仅有红酒的香浓，也有番茄的酸甜，浓郁的汤汁非常下饭，特别适合秋冬食用哦。
1.大蒜切成片备用。
2.洋葱切丝，胡萝卜去皮滚刀切成小块。
3.番茄切十字刀，放入沸水中烫两分钟，捞起后可以轻松去皮。
4.去皮的番茄切成小块备用。
5.牛腩洗净，切成小块。
6.牛腩冷水下锅，水沸后再煮2分钟，牛腩里的杂质会变成浮沫飘出来。
7.牛腩焯水后冲干净浮沫，沥干水分。
8.平底锅放入黄油，融化后放入蒜片爆香。
9.放入洋葱和胡萝卜翻炒出香味。
10.倒入牛腩炒至表面微微焦黄。
11.倒入番茄翻炒1分钟，倒入红酒。
12.中火炒至红酒完全蒸发
13.放入少许迷迭香翻炒均匀。
14.加入番茄酱、胡椒粉、盐进行调味，加入两碗水没过食材。
15.将所有食材转入电饭锅，启动炖肉模式，等待程序完成。
16.炖好的食材倒入汤锅中，小火煮至汤汁浓稠即可。
牛腩一定要冷水下锅，这样才能把杂质煮出来。