生活需要仪式感,做一个山药糕,也要带点仪式感。。。
1.将山药、南瓜清洗干净;
2.放入蒸锅中,蒸熟;
3.趁热去掉山药皮,加入一半的糖粉、奶粉;
4.将山药压成泥;
5.加入适量牛奶和葡萄籽油,搅拌细腻均匀;
6.将南瓜去皮,加入一小截山药,放入剩下的糖粉、奶粉,压成泥;
7.取75克山药搓揉成球;
8.我做了两种,双色的是山药泥和南瓜泥一共是75克;
9.放入模具内,脱模即可食用;
10.用模具压出来的,是不是更好看一些呢。
1、山药一定要选择铁棍山药,水分少,口感粉糯; 2、南瓜含水量多一些,因此加了一截山药; 3、糖粉、奶粉及葡萄籽油,可以自己把握,糖粉和奶粉是增加口感,加入葡萄籽油是为了增加粘合度,便于脱模。