一个吃货总能为自己找到吃的借口，方便实惠 干净 卫生 自己爱吃！
1.烤箱盘铺锡纸刷食用油洋葱 葱段适量铺上，清江鱼洗干净切几刀，倒入适量料酒、盐、葱段姜片蒜，腌制10-30分钟
2.腌制好的鱼放入预热烤箱220度10-15分钟，（看自己家烤箱脾气，我家小熊是脾气稍温柔的那种，嘻嘻，喜欢鱼皮焦一点的可以多烤一会儿）这时可以准备配菜
3.葱姜蒜切末备用，小米椒切丁，配菜清洗切好，就和吃火锅一样喜欢什么菜自己随意，我做的两人份配菜不多，尽量多吃肉，
4.炒料，炒锅放油 葱姜蒜花椒麻椒入锅爆香，我炒的时候放了一点肥肉耗了油
5.放入3勺郫县豆瓣酱，可以适当放点火锅底料
6.锅里放温水两小碗，具体看配菜的多少量，烧开
7.倒入备好的配菜，不用煮熟，烧开一会会儿就OK
8.把配菜倒入烤鱼盘上，重新放入烤箱220烤10-15分钟左右
9.烤鱼出箱放上小米椒，炒锅烧油放入花椒麻椒干辣椒爆香浇到烤鱼上，（其实这一步也可以省略）
10.放香菜，撒白芝麻，可以尽情的享用美味了
鱼一定要提前腌制入味，不然菜有味，鱼肉不入味