以前跟我家张先生在一起之前，很喜欢吃花甲，跟张先生在一起后，特别喜欢海鲜，尤其是蛏子、皮皮虾、虾、蟹之类的。
1.蛏子洗干净，沥干水待用。
2.姜切片。
3.冷水上锅煮开，加入姜，放入少量的盐，煮一下。
4.放入蛏子，煮开，撇掉泡沫后，煮一分钟就好了。（怕不熟，可以再煮一分钟，我喜欢吃嫩一点的。）
5.最后出锅。
蛏子是很鲜美的海鲜，不腥，所以，放三片姜基本上就够了。当然，蛏子要买多少，取决于自己要吃多少，不一定要按照我买的量来做的。最后，还有一个蘸料，可以按照自己的口味来调。我的蘸料里面放的是鱼生寿司酱油加蒜末，再放一点点的青芥末，所有水煮海鲜适用哦。