油炸土豆饼（灯盏糍粑勺）

－ 准备食材 －

• 小麦粉 300g
• 粘米粉 300g
• 土豆 1个
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 大豆油 适量
• 辣椒面 适量

－ 步骤 －

• 1.土豆切花

• 2.面粉和粘米粉各一半

• 3.打入一个鸡蛋

• 4.喜欢微辣加点辣椒面，加盐鸡精加水调成浆状，不可太稀

• 5.土豆煮3-5分钟熟后沥干水备用

• 6.油炸模具在滚油中稍预热

• 7.调浆，注意浆的浓稠度，拉丝了

• 8.把预热的油炸模往底上倒一层浆，均匀铺满

• 9.放上煮熟的土豆

• 10.再倒浆盖满，不可太满，不然会溢出来

• 11.放入油锅炸，之前油温打到170度的位置

• 12.炸50秒，土豆饼自然脱模上浮

• 13.继续炸

• 14.差不多有点硬度翻面继续炸

• 15.在油锅大概3-5分钟，已炸熟，可出锅了

• 16.开吃

• 17.配上一杯冻柠乐，我吃了俩

• 18.油炸模具不粘模，有图有真相，需要油炸模具和土豆刀请来我淘宝店。

－ 小贴士 －