夏天到了，天气热没什么食欲，做盘爽口的脆黄瓜，无论配粥，还是米饭，味道都不错。
1.黄瓜洗净表皮，切除两头。
2.对半切开，面朝下。
3.用刀拍扁，不要拍的太碎。
4.切成块。
5.盛入一个大碗里，撒上适量的白糖和盐，腌制10分钟。
6.蒜切末。
7.小米椒切圈。
8.葱切成葱花。
9.将腌出的黄瓜水倒掉，然后依次放上葱花、蒜末、小米椒，再加入适量的生抽、醋、麻辣油。
10.锅里烧热油，有点冒小烟关火，均匀浇到黄瓜上，再滴点香油，搅拌均匀即可。
11.装盘。
12.成品。