今天做红烧肉，顺便也做了点鸭翅，一不小心，一斤鸭翅就被啃完了，还好，鸭子脂肪少。
1.鸭翅洗净沥干水分。
2.油锅烧热后小火放入冰糖，姜片，桂皮，八角煸一下，让冰糖慢慢融化。
3.然后倒入鸭翅翻炒一小会。
4.然后倒入老抽生抽再次翻拌均匀，之后加入水沒过鸭翅就好，大火烧开后转小火盖盖一直焖，中途可以稍微翻动一下。
5.等到水收干就可以盛盘吃了。
1.鸭翅放水之前生抽要放足，水也要一次性放好，中途不要加水。水不要太多，太多鸭翅太烂不好看；也不能太少，太少煮不烂不好啃。 2.其实这种红烧的菜很简单，就是耐着性子小火焖，就是调料要放足。