1.仔鸡斩件,锅内烧热,不放油,干煸。
2.煸至水份蒸发,出油。
3.倒入适量菜油,翻炒。
4.加入姜片。
5.加入老抽,生抽,糖。
6.翻炒上色。
7.加入适量水,烧开,转小火。
8.中途加大蒜瓣。
9.开大火收汁。
10.撒上米椒。
11.成品。