1.将茄子放入锅里烀十分钟。
2.烀完的茄子。
3.茄子撕成条。
4.将蒜，葱白，切末，少放些姜末。
5.碗中放香油，海鲜酱油，一勺醋，花椒末少许，盐，味精。
6.将碗中的料撒入茄子中，上面撒入香菜和葱花。