一说到春天，你会想起什么？ 对我来说，春天是新鲜，是绿色，是小清新，是微风中的花香，是暖暖的阳光，是期盼了一年的美味蔬菜… 今天这道春色满园其实原料很简单，刚刚采摘的上海青鲜翠欲滴，鲜香菇肥厚饱满，随意搭配清炒就是难得的美味，而我们多一点心思和花样，美食之外又是一幅美好的画卷。
1.上海青洗净，横切去叶片，小心的揪掉中间的菜心。
2.用剪刀把每一个叶柄修建成尖尖的花瓣形。
3.香菇和菜叶分别切碎成小丁，备用。
4.烧一锅开水，放入一小勺盐和少许油，把菜放入汆烫一分钟左右捞出晾凉。
5.热锅凉油，倒入香菇丁炒出香味，加入一小勺蚝油，一小勺生抽，少许糖和盐，加入青菜碎拌炒几下。一勺生粉加水融化勾芡。
6.青菜摆入盘中，菜心部分填入超好的香菇青菜丁，用小红椒圈点缀一下。
7.成品图一
8.成品图二
青菜汆烫时间一定要控制好，今天时间略长了，青菜花瓣开的特别“灿烂”。水中加入盐和油会让青菜保持绿色而且有了基底的咸味。