猪肉丸子

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家是江西的，每年除夕前家里都会做猪肉丸子，也是老家的饮食风俗。渐渐地成了一种文化，过年饭桌上必备的一道菜。现在虽然北漂，但念念不忘的事故乡的美食，怀念家的味道。周六下午5点突然很想吃猪肉丸子，起身就去楼下超市买食材，想必这就是吃货精神吧

美了个食

－ 准备食材 －

• 食盐 3勺
• 淀粉 8勺
• 五花肉 500g
• 胡萝卜 500g
• 芋头 500g
• 酱油 4勺
• 香菇 250g

－ 步骤 －

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  1.加工食材，先刨成丝，在切成粒子状，很细的那种，吃起来口感就会很细腻

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  2.加入淀粉，酱油，盐，搅拌均匀，以不松散为宜

• 3.案板上撒一层淀粉，丸子捏成圆形

• 4.放入锅中蒸半个小时，直到丸子中心熟透

• 5.出锅了，趁热吃，注意别烫着了，哈哈

• 6.也可留一些油炸，吃着更香

－ 小贴士 －