比萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。
1.100g自发粉中加1g盐，拌匀，黄油隔水融化加入粉中
2.温水缓缓倒入揉成面团
3.烤箱发酵模式，底部放盆热水发酵70分钟
4.发酵好后拍扁再揉搓成面团，排气15min，按压成面皮
5.披萨盘上刷一层油，放入披萨皮，用叉子叉满小孔，刷一层番茄酱，铺一层马苏里拉奶酪
6.（土豆切薄片，培根切小片，平底锅煎一会）放入土豆片，撒上胡椒粉，刷番茄酱，铺上芝士，放入培根片，最后撒上马苏里拉奶酪
7.上下火200度，烤18分钟左右（具体时间根据自家烤箱温度而定）