星空乡村面包

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 250g
• 全麦粉 50g
• 黄油 30g
• 砂糖 25g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 蝶豆花 15g
• 开水 250g
• 开心果，坚果等 60g

－ 步骤 －

• 1.15g蝶豆花加240g开水泡开

• 2.过滤出180g的汁放冰箱冷藏30分钟

• 3.面包桶中加入粉类，糖盐及酵母

• 4.倒入冷藏的豆蝶花汁，开启和面程序

• 5.和成较光滑的面团后加入室温软化的黄油，继续揉至扩展阶段

• 6.坚果备好，我没有无花果，就放了点蔓越莓干，另外还剥了20g开心果，看看不是很多还加了包每日坚果

• 7.坚果加入面团中，手揉均匀就成

• 8.放温暖处发酵至2倍大

• 9.20cm藤篮均匀筛入一层高筋面粉，放旁边备用，我这水平不行，哈哈

• 10.发酵好的面团用手按压排气

• 11.整理成圆形后放入藤篮，收口朝上哈

• 12.放烤箱中发酵至1.5倍大就可以了

• 13.将面团轻轻倒在烤盘中，烤箱预热190度

• 14.用刀片割出十字，然后放入预热好的烤箱中，中下层，190度30分钟

• 15.出炉喽，好香

• 16.切开有惊喜哟~