肉夹馍（电磁炉）

－ 准备食材 －

• 卤肉材料：
• 五花肉 300g
• 葱 2段
• 姜 2片
• 炖肉料包一份(八角1颗、肉豆蔻1颗、小茴香10粒、花椒10粒、香叶3片)
• 冰糖 50g
• 水 1000ml
• 老抽 1大匙
• 盐 2小匙
• 料酒 2勺
• 超市现成的饼 4个

－ 步骤 －

• 1.肉用开水挫三分钟洗净放入炖锅，加入炖肉包、葱段、姜片、老抽、冰糖，滴入几滴白醋，会使肉质更加嫩

• 2.倒入开水没过肉块

• 3.打开电磁炉，用蒸煮功能或者炖汤功能

• 4.炖上一个半小时

• 5.开盖，把肉块用筷子夹出，切小块，再放入锅中，继续煮10分钟，加两勺盐，关火

• 6.超市买来现成的饼，可以用电饭煲热一下，也可以直接用锅加热

• 7.青椒洗净切碎

• 8.肉捞出切碎，夹入饼中，即可

• 9.非常美味的肉夹馍，用时两小时