我是一个土生土长的广东妹子，'食在广东'从小在我耳边环绕，广东的小吃也有独具特色，今天分享的这道家乡特色粉角是广东清远市的一款经典小吃，不同风味的馅料配搭着手工沙河粉皮，当中滋味实在地道……今天分享的特色粉角分两种：豆角叉烧+沙葛海鲜味，粉角的名字因其形状呈三角形故名曰'粉角'
1.所以的材料切丁备用
2.先炒豆角馅的，叉烧粒热油爆香
3.爆香叉烧粒加入香菇木耳
4.加入豆角粒快速搅拌均匀速度要快，速度要快，要不容易影响豆角的爽脆口感。
5.加入蚝油盐调味，薄薄一层装盘，开风扇快速散热，要不馅的余温会继续加热豆角。
6.虾米、干贝爆香
7.加入香菇木耳
8.加入红萝卜
9.最后加入沙葛快速翻炒。
10.加虾皮粉，蚝油，盐，糖调味即可装盘
11.平摊手工粉皮放入馅料
12.提起一边的角
13.在提起另一边的角
14.反过来
15.提上一边的角
16.提起另外一边的角就变成美美的粉角（今天的手工粉皮切割很不标准，以致有点影响形状。不算是最完美的）
17.美美的粉角包好啦。形状三角故名曰“粉角”
18.
19.淋上少许辣椒酱油
注意炒馅的速度，必须要快才能达到更好的口感。