土豆韭黄煎饼

－ 准备食材 －

• 土豆 1个（250g左右）
• 韭黄 60g
• 肉糜 60g
• 生粉 4勺
• 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
• 料酒 1/2勺
• 鲜酱油 1/2勺
• 盐 1/4勺
• 鸡粉 1/5勺

－ 步骤 －

• 1.准备土豆、韭黄、肉糜和金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

• 2.土豆去皮洗净擦成丝，韭黄洗净切成段

• 3.肉糜倒入料酒和鲜酱油后，搅拌均匀腌制一会

• 4.韭黄和土豆丝中加入鸡粉和盐拌匀（少量就可以了）

• 5.再将肉糜放入，倒入4大勺生粉

• 6.拌匀

• 7.平底鞋锅中放入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

• 8.中火把油烧香后，转小火

• 9.倒入土豆韭黄混合物，用锅铲压平，小火煎

• 10.小火煎至一面金黄色再翻一面煎至金黄色

• 11.切成四块，装盘