#首农Helo宝宝蛋# 蛋奶吐司~~首次试用学厨黑金刚吐司模

－ 准备食材 －

• 首农Helo宝宝蛋 3枚约100g
• 高筋面粉 280g
• 牛奶 85g
• 白砂糖 40g
• 酵母 3g
• 盐 3g
• 黄油 30g

－ 步骤 －

• 1.先液体后固体的顺序放入除黄油外的所有材料，盐和酵母要分开放置，以免影响酵母效果，选择和面程序

• 2.1个或和面程序结束后加入室温软化的黄油，再选择一次和面程序

• 3.程序结束后取出面团放进容器中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵

• 4.面团发酵至2倍大，用手指蘸面粉戳一个洞，不回缩就是发好了

• 5.撕开后能看见完美的蜂窝状

• 6.面团均分成3等份揉圆，盖上保鲜膜静置10分钟

• 7.10分钟后取面团擀成牛舌状

• 8.卷起。盖上保鲜膜静置10分钟后，把面卷按扁再次擀成牛舌状，卷起

• 9.放入吐司模中二次发酵

• 10.发酵至8分满，盖上盖子，上下火175度，45分钟

• 11.撰写制作步骤

• 12.撰写制作步骤

• 13.撰写制作步骤

－ 小贴士 －