风靡温州街头的美味小吃瘦肉丸，也称瘦肉羹，来源于福建福鼎，细长的肉羹划入滚烫的水中，立即浮上来，洁白而略微红，味道鲜美，很有嚼劲，汤汁澄清美味，略带酸辣味。放入紫菜、榨菜粒、虾皮、芹菜粒，鲜香俱全、美味可口。
1.做好的瘦肉丸一份125克。
2.烧开水用筷子夹一粒粒下锅。
3.全部材料调味料放碗里。
4.把煮浮上来的瘦肉丸连汤倒在材料调味料的碗里搅拌均匀就可以了，一碗酸辣好吃的瘦肉丸就做好了。
5.产品。
6.成品。