多彩蔬菜牛肉丸

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小丫头上了小学，刚开始定学校营养餐，但一点不营养，有时饿肚子回来，奶爸心疼，决定改为带饭。变着法做菜，只为她吃上可口午餐，小妞儿爱吃肉不吃菜，所以研究出一系列加入新鲜蔬菜的美食，适合新入学的孩子带饭，和大家分享心得体会

神张

－ 准备食材 －

• 牛肉（上脑） 500g
• 淀粉 25g
• 葱姜 适量
• 香油 适量
• 盐、鸡粉、十三香 适量
• 西芹 一根
• 胡萝卜 一根
• 香菇 三个
• 鸡蛋 2个

－ 步骤 －

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  1.肉馅回家用刀背在剁细，葱姜蔬菜全部剁成碎末，打入鸡蛋搅拌

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  2.加盐、鸡粉、生抽、蚝油、香油、美极鲜、淀粉，所有都适量，尝尝咸淡味儿。

• 3.开始搅拌

• 4.不停的搅拌，一个方向搅拌，让肉馅上劲儿，做出来的肉丸劲道。

• 5.油控制五成热，左手握肉馅从大拇指和食指中间挤压出来成圆，用勺剜出来下入油锅，颜色不要炸深了

• 6.成型后即可使用，也可冷却后冻入冰箱待用，我炸的不咋圆，但口感不错，里面蔬菜分量十足，很好吃

• 7.可以再加入其他配料翻炒，我是给孩子带饭，所以入锅再加热一下

• 8.用竹签串起来，有肉有蛋有蔬菜，女儿最爱

• 9.放到保温盒里，等待被大宝贝吃掉吧

• 10.水果配西瓜球，把吃饭变成乐趣，哈哈哈