这道小菜吃了很多年了，配上粥和馒头，再来个鸡蛋，就是完美早餐了。最主要操作特别简单，成功率百分百。
1.茄子洗净去皮，放入蒸锅蒸熟。
2.茄子稍凉后用手撕成四半放到容器里
3.撒上蒜末，撒上一层盐，再撒上适量辣椒油
4.以此类推，一层一层把茄子都码到容器里
5.我喜欢香菜，所以放了些，不喜欢的可以不放
6.放入冰箱冷藏一夜即可。
7.我又放了些红椒，不喜欢可以不放
根据自己口味调整盐和辣椒油的量。